La mud cake è una torta tipica dei paesi anglosassoni. Ha un impasto assai compatto che ben si presta per esser decorato con la pasta di zucchero o con una crema ganache al cioccolato fondente.
Ingredienti:
200 g. di cioccolato fondente
30 g. di cacao in polvere
250 g. di burro
3 uova
100 ml. di latte
Mezza bustina di lievito in polvere
Una bustina di vanillina
220 g. di farina 00
Un cucchiaio di caffè solubile
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