Secondi piatti

La sottocategoria Secondi piatti raccoglie ricette a base di carne, pesce, uova, formaggi, legumi e ingredienti vegetali. Le preparazioni possono essere semplici e veloci oppure più elaborate, adatte ai menu delle feste e alle occasioni speciali.

Puoi trovare arrosti, polpette, frittate, pesce al forno o in padella, piatti unici proteici e alternative vegetariane o vegane. Il pesce non costituisce una sottocategoria autonoma: le sue ricette sono classificate in base alla portata, mentre le guide per sceglierlo, pulirlo o conservarlo appartengono a Tecniche e consigli di cucina. Gli articoli illustrano ingredienti, procedimento, tempi e temperature, indicando quando utile possibili contorni e abbinamenti. Particolare attenzione deve essere riservata alla corretta cottura e conservazione degli alimenti di origine animale.