Il basilico è una delle spezie mediterranee più usate in assoluto per la cucina estiva. Tantissime sono le ricette che prevedono il suo uso e il suo sapore è molto avvolgente e riesce a rendere anche i cibi più anonimi davvero gustosi. Pensiamo alla pizza margherita, che non avrebbe lo stesso sapore se non ci fosse il basilico. Quella fogliolina riesce a donare un sapore unico al Mondo. Spesso se manca non sappiamo come fare ma la soluzione è quella di conservare il basilico nel congelatore per poterlo mangiare anche in inverno.
In genere il basilico fresco dura in estate per molti giorni se viene tenuto in un luogo soleggiato e in un terreno ben irrigato. Quindi il problema della sua conserva in estate non si pone, ma in inverno non si trova se non nei tubetti essiccato, ma perde il suo odore e il suo sapore caratteristico.
Vediamo come si congela:
