Come coltivare erbe aromatiche in casa

Per ottenere una piantina sana e rigogliosa bisogna innanzitutto scegliere il vaso adatto. L’ideale sono vasetti di plastica o terracotta, del diametro di circa 8/10 cm. Basterò poi riempirli di terriccio, acquistabile in tutti i vivai o negozi di “fai da te”, priviliegiando, se possibile,  uno acido e ricco di ferro. Le indicazioni le si possono reperire semplicemente leggendo la composizione sulla confezione del terriccio.
Le piante aromatiche non per nulla richiedono un terriccio ricco che le nutra correttamente per aiutarle a sviluppare i loro inconfondibili profumi.

Una volta preparato il vasetto con la terra piantare i semi a 3/4 cm di profondità. Annaffiando tutte le sere, meglio se dopo il tramonto. Quando la piantina sarà nata e avrà raggiunto una dimensione adeguata, travasarla in un vaso più grande e dopo qualche tempo si potrà trasferire in un vaso più spazioso, scegliendo un modello anche fino 25 cm di diametro. Qualcuno ama utilizzare, per piantare le erbe aromatiche, i vasetti di yogurt puliti o le confezioni in cartone delle uova, fino al momento del travaso. Alla fine si tratta anche di un buon metodo anche per riciclare.

Se si decide di coltivare piantine aromatiche in balcone, terrazzo o giardino meglio ricordarsi, in caso di freddo o pioggia violenta, di proteggerle. In queste circostanze la scelta migliore sarebbe portarle in casa. Se il posto che abbiamo scelto non offre molta luce è consigliabile, almeno 4 ore al giorno, posizionare i vasi sul davanzale di una finestra per garantire almeno il minimo sole.

Cosa serve per coltivare le erbe aromatiche in casa

Per coltivare erbe aromatiche con successo in casa, avrai bisogno di alcuni elementi essenziali:

1. Vasi o contenitori: Opta per vasi o contenitori con un buon drenaggio per evitare ristagni d’acqua che potrebbero danneggiare le radici delle piante.
2. Terriccio di alta qualità: Utilizza un terriccio ben drenato e ricco di nutrienti per garantire una crescita sana delle tue erbe aromatiche.
3. Semi o piantine: Puoi iniziare da semi o acquistare piantine pronte da trapiantare nei tuoi vasi.
4. Luce solare: Assicurati di avere almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno. Una finestra ben illuminata o una lampada da coltivazione possono essere opzioni se la luce naturale è limitata.
5. Acqua: Le erbe aromatiche necessitano di acqua regolare ma non eccessiva. Un annaffiatoio o uno spruzzino possono essere utili.
6. Fertilizzante: A seconda delle tue erbe, potresti aver bisogno di un fertilizzante equilibrato per garantire una crescita ottimale.

Dove tenere le erbe aromatiche in casa

Le erbe aromatiche prosperano in luoghi luminosi e ben ventilati. Ecco alcune opzioni:

• In cucina: Posizionare i vasi su un davanzale soleggiato o su un ripiano in cucina è ideale per avere accesso rapido alle tue erbe mentre cucini.
• Balcone o terrazzo: Se hai uno spazio all’aperto, posiziona i vasi sul balcone o sul terrazzo dove possono ricevere abbondante luce solare.
• Giardino interno: Se hai un giardino interno o una stanza con una grande quantità di luce naturale, puoi coltivare le erbe aromatiche direttamente nel terreno o in contenitori più grandi.

Quali erbe aromatiche si possono coltivare in casa

1. Basilico: Questa erba aromatica, con il suo profumo irresistibile e il sapore fresco e dolce, è perfetta per insalate, pasta al pomodoro, pesto e piatti a base di pesce. Esistono diverse varietà di basilico, tra cui il basilico genovese e il basilico thai, ognuno con un aroma unico.
2. Rosmarino: Con il suo aroma pungente e legnoso, il rosmarino è ideale per insaporire carni arrosto, patate al forno, focacce e zuppe. È una pianta resistente che cresce bene sia in vaso che in giardino.
3. Salvia: La salvia ha foglie grigie e un sapore terroso. È perfetta per piatti a base di carne, come il maiale o l’agnello, e può anche essere fritta per creare delle gustose chips di salvia. La salvia ananas e la salvia al limone sono varianti esotiche da provare.
4. Erba cipollina: Questa erba ha un sapore delicato di cipolla e si abbina bene a insalate, uova strapazzate, patate al forno e salse. È facile da coltivare e può essere utilizzata come decorazione grazie alle sue graziose punte verdi.
5. Menta: La menta è rinfrescante e versatile, perfetta per bevande come il mojito, il tè alla menta e cocktail estivi. È inoltre un complemento delizioso per dessert al cioccolato o fragole. La menta cioccolato e la menta piperita sono varianti esotiche che aggiungono un tocco unico alle tue pietanze.
6. Coriandolo: Il coriandolo ha foglie fresche e semi aromatici che sono essenziali in molte cucine asiatiche e messicane. Le foglie fresche sono ideali per salse, guacamole e piatti a base di curry, mentre i semi tostati sono perfetti per insaporire carne e riso.
7. Cilantro: Il cilantro è strettamente legato al coriandolo, ma è noto per il suo sapore fresco e citrico. È un ingrediente fondamentale nella cucina messicana, indiana e asiatica. Le sue foglie sono ideali per salse, mentre i semi sono usati per marinature e condimenti.
8. Lavanda: Se desideri sperimentare qualcosa di unico, la lavanda è un’opzione insolita ma sorprendente. Le sue delicate infiorescenze viola possono essere utilizzate per profumare dolci, tè e perfino carni alla griglia.
9. Crescione d’acqua: Quest’erba acquatica ha un sapore leggermente piccante ed è ottima per insalate e sandwich. Cresce facilmente in contenitori d’acqua o in terreno umido.
10. Lemongrass (Citronella): Quest’erba esotica è essenziale nella cucina asiatica. Ha un sapore citrico e si presta bene a zuppe, curry e piatti a base di pesce. Richiede una zona calda e molta luce solare per crescere con successo.

Oltre a queste erbe classiche e esotiche, ci sono molte altre varietà da esplorare, ognuna con le sue caratteristiche uniche per arricchire la tua cucina con sapori freschi e intriganti.

Come coltivare le erbe in casa

La coltivazione delle erbe aromatiche in casa richiede attenzione e cura, ma è un processo gratificante. Ecco come farlo nel modo migliore:

1. Scelta del contenitore: Scegli vasi o contenitori con un buon sistema di drenaggio per evitare l’accumulo di acqua e il marciume delle radici. Assicurati che siano abbastanza profondi per consentire alle radici di crescere.
2. Terriccio di alta qualità: Utilizza un terriccio specifico per erbe aromatiche o prepara una miscela con terriccio per piante aromatiche e sabbia per un migliore drenaggio. Il terriccio deve essere ricco di nutrienti.
3. Semina o piantine: Puoi iniziare da semi o acquistare piantine già cresciute in un vivai. Segui le istruzioni sulla confezione dei semi per la profondità di semina. Trapianta le piantine con attenzione nei vasi preparati.
4. Posizionamento: Posiziona i vasi in una zona luminosa con almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno. Se la luce naturale è limitata, considera l’uso di lampade da coltivazione a LED.
5. Annaffiatura: Mantieni il terreno umido, ma evita l’acqua in eccesso che potrebbe causare il marciume delle radici. Annaffia solo quando il terreno inizia a seccare in superficie. Verifica l’umidità inserendo un dito nel terreno; se è asciutto fino a un centimetro sotto la superficie, è il momento di annaffiare.
6. Temperatura e umidità: La temperatura ideale varia a seconda delle erbe, ma in generale, la maggior parte cresce bene tra i 18°C e i 24°C. Mantieni un’umidità moderata nell’ambiente, evitando condizioni eccessivamente secche o umide.
7. Potatura: Taglia regolarmente le foglie per promuovere la crescita e mantenere le piante compatte. Utilizza forbici affilate e rimuovi le foglie più vecchie e ingiallite.
8. Fertilizzazione: Nutri le tue erbe con un fertilizzante equilibrato una volta al mese durante la stagione di crescita, solitamente da primavera all’inizio dell’autunno.
9. Controllo dei parassiti e malattie: Ispeziona regolarmente le piante per parassiti o segni di malattie. Tratta prontamente qualsiasi problema con prodotti biologici o rimuovendo le parti infette.
10. Trapianto: Periodicamente, potresti dover trapiantare le tue erbe aromatiche in vasi più grandi per consentire una crescita sana e rigogliosa.

Con attenzione e amore, le tue erbe aromatiche in casa possono crescere rigogliose e fornirti aromi freschi per molti mesi o addirittura anni. Sperimenta e scopri quale metodo funziona meglio per te e le tue piante, facendo tesoro dei benefici culinari e sensoriali che offrono.

Quanto può costare coltivare le erbe da soli

La coltivazione di erbe aromatiche in casa può essere un hobby relativamente economico, ma il costo può variare in base a diversi fattori. Ecco una stima generica dei costi in euro:

1. Semi o piantine: L’acquisto di semi o piantine può variare da qualche euro a una decina di euro per ogni erba. Le piantine pronte all’uso tendono a essere leggermente più costose, ma accelerano il processo di crescita.
2. Vasi e terriccio: I vasi o i contenitori possono costare da 5 a 20 euro ciascuno, a seconda delle dimensioni e del materiale. Il terriccio di alta qualità può essere acquistato a circa 5-10 euro per un sacchetto.
3. Luce artificiale: Se hai bisogno di lampade da coltivazione a LED, il costo varierà in base alla potenza e alla qualità. Tieni presente che le lampade più economiche possono partire da circa 20 euro, mentre le opzioni più avanzate possono costare oltre 100 euro.
4. Fertilizzanti e manutenzione: I fertilizzanti e altri materiali di manutenzione, come forbici per la potatura, possono costare dai 10 ai 20 euro all’anno.
5. Costi di elettricità: Se utilizzi luci artificiali, dovrai considerare un aumento minimo delle tue bollette energetiche, che può variare a seconda del consumo e delle tariffe locali.
6. Eventuali trattamenti per parassiti e malattie: Se hai problemi con parassiti o malattie, dovrai acquistare prodotti specifici, che possono costare da qualche euro in su, a seconda della gravità del problema.

In generale, il costo iniziale per avviare la coltivazione delle erbe aromatiche in casa è relativamente modesto, e gran parte delle spese sono legate all’acquisto iniziale dei materiali e alla scelta delle piante. Tuttavia, considera che, nel tempo, potresti avere alcune spese continue legate alla manutenzione e alla sostituzione dei materiali, come il terriccio esausto o i vasi danneggiati. Nel complesso, la coltivazione di erbe aromatiche in casa rappresenta sempre un investimento, accessibile a tutti, che ripaga con aromi freschi e ingredienti salutari in cucina.