Vuoi aprire un’attività? Perché non scegliere di aprire un negozio di frutta e verdura? Decidere di diventare imprenditori di sé stessi e dedicarsi ad aprire il proprio negozio è una decisione sempre più comune. Aprire il proprio negozio di frutta e verdura è una possibilità favorita anche da molte leggi e esenzioni fiscali in Italia. Inoltre è un mercato sempre molto appetibile: vegetariani, vegani, la cultura del cibo sano. Frutta e verdura non possono mancare sulla tavola di chiunque voglia mangiare bene.
Prima di intraprendere una nuova attività imprenditoriale però dovete sapere che non è facile e spesso rimane solo un sogno poiché le problematiche sono moltissime. Non basta trovare un luogo adatto al proprio negozio, ma serve anche conoscere molte delle limitazioni e regole che vanno seguite. Se cercate qualche consiglio su cosa fare siete nel posto giusto.
Oggi vedremo come fare e ciò che serve per aprire il proprio negozio di frutta e verdure. Per prima cosa bisogna considerare l’aspetto logistico dell’apertura di un negozio come quello di frutta e verdura.
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Come aprire un negozio di frutta e verdura?
Per aprire il negozio di frutta e verdura per prima cosa occorre considerare la location. Privilegiate una posizione per aprire il negozio che sia in una zona ben visibile, dove la concorrenza sia minima, e raggiungibile facilmente dai pedoni della vostra città o, ancor meglio, che possa permettere loro di parcheggiare o lasciare l’auto per qualche minuto, senza rischiare una brutta sorpresa al ritorno. Così i clienti vi troveranno facilmente.
Il secondo step per il nostro negozio di frutta e verdura è quello “burocratico“: per aprire un negozio di frutta e verdura infatti bisogna pensare alla licenza di commercio. Questo documento va richiesto nel proprio Comune di appartenenza, una volta ottenuta la licenza per commerciare si dovranno regolarizzare tutte le varie comunicazioni alle autorità pubbliche. Infatti, il nuovo commerciante dovrà dichiarare il proprio negozio e la propria attività sia all’Agenzia delle Entrate ed effettuare le varie comunicazioni sanitarie agli enti come l’ASL e così via.
Un consiglio che potrebbe esservi davvero utile è quello di farvi seguire da un commercialista nelle faccende più burocratiche del vostro negozio ortofrutticolo: una volta che tutte le autorizzazioni e i documenti saranno pronti potremo allora pensare a come allestire il nostro negozio di frutta e verdura.
I requisiti per aprire un negozio orto-frutticolo
Se sogni di aprire il tuo negozio di frutta e verdura, sappi che è un’impresa entusiasmante, ma che richiede una serie di passaggi burocratici da affrontare. In questa guida, esploreremo i requisiti e le procedure necessarie per avviare con successo la tua attività commerciale dedicata a prodotti freschi e salutari.
1. Registrazione dell’attività
Per iniziare, dovrai aprire la Partita IVA e iscrivere la tua impresa presso il Registro delle Imprese della Camera di Commercio di riferimento. Questo passo è fondamentale per stabilire la tua presenza nel mercato e per ottenere la legittimità necessaria per operare.
2. Adempimenti previdenziali
Successivamente, dovrai aprire le posizioni previdenziali all’INPS e all’INAIL. Questi enti sono responsabili della gestione delle assicurazioni sociali e dei contributi previdenziali per te e i tuoi dipendenti.
3. Comunicazione al Comune
Invia una Segnalazione di Inizio Attività (SCIA) al Comune in cui intendi aprire il negozio. Questo atto è necessario per comunicare ufficialmente l’inizio dell’attività commerciale e ottenere l’autorizzazione locale.
4. Sicurezza del locale
Assicurati che il tuo locale rispetti le norme igienico-sanitarie e di sicurezza. L’ASL (Azienda Sanitaria Locale) e i Vigili del Fuoco effettueranno dei sopralluoghi per verificare la conformità alle leggi e rilasciare la certificazione di sicurezza.
5. Esposizione dell’Insegna
Richiedi l’autorizzazione per l’esposizione dell’insegna del tuo negozio. Questo passo è importante per rendere il tuo locale riconoscibile e attrarre clienti.
6. Licenza HACCP
Un requisito fondamentale è ottenere la licenza HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), che è obbligatoria per tutte le attività che trattano alimenti destinati al consumo umano. Questa certificazione si ottiene frequentando un corso specifico che copre le normative e le buone pratiche di sicurezza e igiene alimentare. Esiste, però, la possibilità, di essene dispensati, qualora si sia conseguito un diploma o un laurea fra quelli rientranti in un apposito elenco
(qui trovi i titoli di studio che prevedono la possibilità già di disporre della certificazione).
Partita Iva e Codice Ateco per un negozio orto-frutticolo
Aprire un negozio di frutta e verdura richiede una serie di adempimenti e passaggi burocratici che è essenziale conoscere per avviare con successo questa attività commerciale. In questa guida, esploreremo i requisiti e le procedure necessarie per aprire il tuo negozio dedicato a prodotti freschi e salutari.
1. Iscrizione al Registro delle Imprese
Prima di tutto, come abbiamo visto, è necessario iscrivere l’attività commerciale presso il Registro delle Imprese della Camera di Commercio di riferimento. Questo passaggio è cruciale per stabilire la tua presenza nel mercato e ottenere la legittimità necessaria per operare legalmente.
2. Partita IVA e Forma Giuridica
Successivamente, dovrai aprire la Partita IVA e decidere la forma giuridica dell’azienda. Puoi scegliere tra la ditta individuale se sei il titolare unico dell’attività o una società se intendi coinvolgere più soci. L’apertura della Partita IVA è un obbligo e può essere effettuata online sul sito dell’Agenzia delle Entrate.
3. Codice Ateco
È fondamentale individuare il codice Ateco relativo all’attività economica del tuo negozio di frutta e verdura. Per questa tipologia di attività, il codice Ateco è 47.21.00, che comprende il “Commercio al dettaglio di frutta e verdura in esercizi specializzati“. Questo codice identifica in modo univoco la tua attività economica.
4. Scelta del Regime Contabile
Per quanto riguarda il regime contabile, hai diverse opzioni tra cui scegliere: forfettario, semplificato o ordinario. Il regime forfettario, che prevede il pagamento di una flat tax, è spesso il più economico per le nuove attività. Tuttavia, per adottare questo regime, è necessario avere un fatturato annuo inferiore a 65.000 euro e spese per il personale inferiori a 20.000 euro. Questo regime fiscale non prevede l’applicazione dell’IVA.
5. Adempimenti Previdenziali
Qualora tu abbia del personale, infine, naturalmente andranno aperte e rispettive posizioni previdenziali presso l’INPS e l’INAIL.
Attrezzature e arredamento per un negozio di frutta e verdura
Aprire un negozio di frutta e verdura non è troppo complicato: la cosa più difficile è portare avanti l’attività e gestire il negozio di frutta e verdura.
Arredate il vostro negozio, ma ricordatevi che non è un supermercato. Serviranno tuttavia attrezzature quali cassette, scatole e scaffali: ma non bastano. Infatti servono macchine e strumenti più tecnici e complessi, come ad esempio una cella frigorifera.
In un negozio di frutta e verdure poche cose saranno importanti come la cella frigorifera: questo elettrodomestico non è solo utile per conservare gli alimenti. Avere un frigo portatile o una cella frigorifera vi aiuterà ad avere in magazzino prodotti freschi da offrire ai clienti senza che l’eccedenza si perda o diventi invendibile.
Ovviamente la scelta di chi lavora nell’ambito di frutta e verdura deve orientarsi verso i prodotti di stagione sia d’estate che d’inverno, ma comunque la loro conservazione vi permetterà di non sostenere spese ingenti per poi vedere il prodotto deperire. In questo modo, con un investimento iniziale per acquistare la cella frigorifera potrete arginare le perdite eventuali e iniziare a guadagnare con il vostro lavoro.
In ogni caso, volendo riassumere quali sono gli elementi essenziali di un negozio di frutta e verdura e quelli che potrebbero essere utili, ecco un semplice elenco riepilogativo:
Attrezzature Essenziali:
- Banchi Frigoriferi: Queste unità refrigerate sono fondamentali per conservare frutta e verdura fresche a temperature appropriate. Dovresti avere una varietà di dimensioni per ospitare diversi prodotti.
- Bilance: Bilance precise sono necessarie per pesare e vendere i prodotti. Opta per bilance con certificazioni legali per garantire la correttezza delle pesate.
- Taglieri e coltelli: È importante avere spazio per tagliare e preparare i prodotti in modo pulito e sicuro.
- Sacchetti e imballaggi: Fornisci sacchetti e imballaggi per consentire ai clienti di portare a casa i loro acquisti in modo comodo.
- Carrelli portaprodotti: Utili per spostare prodotti pesanti o voluminosi all’interno del negozio.
- Cassettiere: Per conservare contanti in modo sicuro.
Arredamento Essenziale:
- Scaffalature: Scaffalature robuste e regolabili consentono di esporre i prodotti in modo organizzato e accessibile.
- Banconi di vendita: Creano una zona dedicata per l’interazione con i clienti e la presentazione dei prodotti di punta.
- Pannelli con ganci: Utili per appendere prodotti come aglio, cipolle o erbe aromatiche.
Attrezzature Utili:
- Lavelli e lavastoviglie: Per la pulizia di frutta, verdura e attrezzature.
- Macchina per il spremitura di succo: Se vuoi offrire succhi freschi.
- Trinciabiti: Per preparare frutta e verdura tagliata in modo conveniente.
- Deumidificatori: Mantengono un livello di umidità adeguato per la conservazione dei prodotti.
- Sistemi di sicurezza: Telecamere di sorveglianza e allarmi per la protezione del negozio.
- Aria condizionata o ventilazione: Per mantenere una temperatura confortevole all’interno del negozio.
- Segnaletica e display: Utili per comunicare prezzi, offerte speciali e informazioni sui prodotti ai clienti.
- Buste per la spazzatura e contenitori per il riciclaggio: Per gestire i rifiuti in modo ecologico.
- Sistemi di pagamento: Terminali per carte di credito o altre opzioni di pagamento elettronico.
- Illuminazione adeguata: Un’illuminazione ben progettata valorizza i prodotti e crea un ambiente accogliente.
Ricorda di adattare la tua selezione di attrezzature e arredamento alle dimensioni e alle esigenze specifiche del tuo negozio orto-frutticolo. Un layout ben studiato e attrezzature di qualità possono migliorare l’efficienza e l’aspetto del tuo negozio, contribuendo al successo dell’attività.
Aprire il proprio negozio di frutta e verdura ha il vantaggio di poter lavorare per qualcosa che è nostro, con creatività e voglia. Le difficoltà ci sono, ma non è impossibile gestirle. Seguiti da un buon consulente commercialista, nella location giusta, potrete finalmente aprire il vostro negozio di frutta e verdura.
Qual è l’investimento necessario per aprire un negozio di frutta e verdura
Aprire un negozio di frutta e verdura richiede un investimento iniziale per coprire una serie di spese cruciali. Ovviamente, non è possibile, il costo che dovrai affrontare sarà fortemente condizionato dalla nostre scelte. Comprare una cella frigorifera top o piuttosto inizialmente arrangiarsi con un prodotto appena sufficiente? O ancora andare sul mercato dell’usato?
Per aiutarti a comprendere meglio questi costi e come gestirli, esploreremo di seguito le voci principali da considerare.
1. Locali e Arredamento
Una delle spese più significative è l’affitto o l’acquisto del locale e l’arredamento. Dovrai valutare attentamente la tua ubicazione e decidere se acquistare o affittare il tuo spazio. L’arredamento dovrebbe essere funzionale ed esteticamente accattivante per attirare i clienti.
2. Spese per le Utenze
Non dimenticare di considerare le spese per le utenze, tra cui l’elettricità, l’acqua e il gas. Questi costi mensili devono essere inclusi nel tuo budget operativo.
3. Spese Burocratiche
L’apertura di un negozio comporta spese burocratiche, tra cui l’iscrizione al Registro delle Imprese, la registrazione della Partita IVA e altre formalità legali.
4. Corso HACCP
Un requisito fondamentale per gestire alimenti è il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Questo corso è obbligatorio per garantire la sicurezza alimentare e prevenire la contaminazione.
5. Materie Prime
Le materie prime, ovvero frutta e verdura fresca, rappresentano una parte significativa dei tuoi costi iniziali. Dovrai stabilire relazioni con fornitori affidabili per ottenere prodotti di alta qualità.
6. Personale
Se prevedi di avere dipendenti, considera le spese legate ai salari e ai contributi previdenziali.
7. Marketing e Pubblicità
La promozione del tuo negozio è essenziale per attirare clienti. Investi in strategie di marketing e pubblicità per far conoscere la tua attività alla comunità locale.
8. Commercialista
Un commercialista professionista può aiutarti con la gestione delle tasse, delle imposte e dei contributi, assicurandoti di rispettare tutte le normative fiscali.
9. Tasse, Imposte e Contributi
Non dimenticare di calcolare le tasse, le imposte e i contributi associati alla tua attività. Un commercialista può aiutarti a pianificare queste spese in modo accurato.
10. Diritto Camerale
Infine, alcune spese potrebbero essere legate ai diritti camerale o alle associazioni di categoria.
Sommando tutte le diverse voci di spesa, realisticamente si può stimare l’investimento iniziale per l’apertura di un negozio orto-frutticolo attorno ai 50 mila euro, soprattutto qualora ambiate a qualcosa di più che disporre di uno stanzino nel quale collocare una serie di cassette e vendere la verdura del vsotro orto.
Per ridurre l’onere finanziario dell’avvio di un negozio di frutta e verdura, puoi, però, prendere in considerazione anche l’opzione del franchising. Con il franchising “chiavi in mano,” puoi beneficiare dell’assistenza continua, della formazione per il personale e dell’uso del know-how di un’azienda consolidata.
Tra le offerte del settore:
- La Frutteria, qui trovate il link dell’opportunità
- Il sole del Sud, trovate tutte le info dei negozi lombari, qua
- Ortofrutta Palestini, per visionare la proposta dell’azienda, comprensiva anche di frutta secce, legumi e composti, vai qui
- Fresca 24; ecco il sito della napoletana Fresca 24
- Cobi-Farm, per andare al bellissimo sito della realtà torinese, clicca qui
- Fruttopoly, qui la Home (anche se il sito è momentaneamente in manutenzione)
- Bontà genunùina: per conoscere al meglio la proposta di Bontà genuina e ammirarne la bella testimonial, questo il link
Pianificare attentamente i costi iniziali è essenziale per avviare la tua attività in modo efficace e sostenibile. Assicurati di consultare un esperto del settore o un commercialista per una pianificazione finanziaria accurata.
