Come preparare la torta mantovana

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La torta mantovana ha origini antiche ed è un dolce tipico della provincia di Prato. È semplice da realizzare e contiene unicamente ingredienti semplici e genuini.

Ingredienti per una tortiera da 26 centimetri di diametro:

175 g. di zucchero
Un uovo
4 tuorli
50 g. di mandorle pelate
5 g. di lievito in polvere per dolci
175 g. di farina 00
175 g. di burro a temperatura ambiente

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