PANE DI FAGIOLINI
INGR: 200 g di fagiolini verdi, 50 g di prosciutto a dadini, 300 g di farina, 2 cucchiai di lievito in polvere per torte salate, 3 uova, 100 g di burro, 50 g, di gruyère grattugiato, latte, burro e farina per lo stampo
PREP : Spuntare i fagiolini e bollirli in acqua salata, scolare e fare asciugare bene. Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale mescolare al formaggio.
Mettere nel mixer le uova il burro e quando saranno ben ammalgamati e saranno diventati come una crema, unire farina e formaggio, e se necessario qualche cucchiaio di latte per ottenere un impasto della consistenza di una besciamella
Unire il prosciutto e i fagiolini mescolandoli con il cucchiaio di legno. Accendere il forno a 180°, imburrare e infarinare lo stampo.
Versare il composto con un cucchiaio di legno e cuocere in forno per 45 minuti circa.
