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Come preparare la glassa all’acqua

Ricetta semplice e veloce per preparare la glassa colorata per decorare i biscotti

Editore by Editore
16/07/2020
in Video Ricette di Dolci, Video Ricette e Guide di Cucina
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Per decorare biscotti e torte con colori, scritte e piccoli disegni, è possibile utilizzare la glassa.
Esistono tante tipologie di glassa, ma sicuramente la più semplice da preparare è la glassa all’acqua.
La glassa all’acqua è una preparazione molto adoperata in pasticceria.

Consente di decorare torte, pasticcini e biscotti di ogni tipo e può essere adoperata al naturale oppure dopo averla colorata con gli appositi coloranti alimentari.


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Per creare segnaposto pasquali commestibili, o decorare i biscotti di natale allo zenzero, potete preparare la glassa colorata per decorare i vostri biscotti. Infatti, la glassa è molto semplice da preparare e da utilizzare. Infatti, se non siete pratici con l’utilizzo della sac à poche, potete usare i cucchiaini per distendere la glassa sui biscotti e gli stuzzicadenti per realizzare le decorazioni e disegnare ghirigori.

Indice Guida Gratis:

  • Cosa serve per preparare la glassa all’acqua colorata
    • Come procedere per preparare la glassa all’acqua colorata

Cosa serve per preparare la glassa all’acqua colorata

Biscotti uova di pasqua con glassa

Per preparare la glassa decorativa per i biscotti, potete scegliere qualsiasi colore, basta che sia alimentare. I coloranti alimentari potete trovarli nei negozi dedicati alla pasticceria, ma anche negozi di casalinghi o nei supermercati.

Il nostro consiglio è quello di utilizzare i coloranti alimentari in polvere, poiché quelli liquidi o quelli in gel potrebbero rendere la nostra glassa troppo molle.
Ingredienti per preparare la glassa all’acqua colorata: 

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  • 80 g. di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua
  • Coloranti alimentari in polvere q.b.

Come procedere per preparare la glassa all’acqua colorata

ingredienti per glassa all'acqua

Preparare la glassa all’acqua è semplice e veloce, non vi servirà una conoscenza approfondita della pasticceria e nemmeno strumenti professionali. Infatti per preparare la glassa all’acqua avete bisogno di pochi strumenti: un setaccio, un padellino e un cucchiaio.
Procedimento per preparare la glassa all’acqua:


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  1. Setacciate lo zucchero a velo con un colino a maglie fitte e versatelo in una terrina.
  2. Fate bollire l’acqua nelle quantità indicate nella ricetta e versatela sullo zucchero un po’ alla volta.
  3. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno per aiutare lo zucchero a sciogliersi bene e senza formare grumi.
  4. Se notate che la glassa è troppo fluida, aggiungete ancora un po’ di zucchero a velo. Nel caso contrario, ovvero se dovesse essere eccessivamente vischiosa, unite un po’ di acqua bollente.

Potete conservare questa glassa in frigorifero per un’intera settimana. Versatela in un contenitore a chiusura ermetica e prima di adoperarla, ammorbiditela con un cucchiaino di acqua calda. Adoperate la glassa all’acqua per decorare biscotti, dolci e pasticcini colorandola con un pizzico di colore in polvere per alimenti.

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