Nonostante ormai tutti lo conoscano, sono ancora in molti coloro che non sanno come tagliare il mango. Un’operazione non così immediata, ma assolutamente banale, una volta appreso il procedimento.
Il mango, infatti, è un frutto tropicale delizioso e nutriente, ma può essere difficile da pulire e tagliare se non si conoscono i giusti metodi. In questo articolo, vi guideremo attraverso i passaggi per pulire e tagliare il mango in modo facile e veloce.
Scoprirete che, una volta appresi questi trucchi, la pulizia del mango diventerà una semplice e piacevole operazione. Prima, però, soffermiamoci sulle tante proprietà e benefici contenuti nel frutto nazionale di India, Pakistan e Filippine. (se vuoi saperne di più, qui trovi la scheda che gli dedica Wikipedia).
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Proprietà e vitamine del mango
Se non bastasse il sapore unico del mango a giustificare una guida su come tagliarlo, ne varrebbe la pena solo per le tante vitamine che questo frutto esotico cela al suo interno.
Infatti, come vedremo più nel dettaglio, il consumo di mango può aiutare a ridurre l’infiammazione, a proteggere la salute del cuore e del sistema immunitario in generale e a migliorare la digestione.
In particolare il mango contiene:
- Vitamina C: Il mango è una fonte eccellente di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a migliorare il sistema immunitario.
- Vitamina A: Questo frutto contiene anche una buona quantità di vitamina A, che contribuisce alla salute della pelle, degli occhi e delle ossa.
- Fibra: Il mango è ricco di fibre, che aiutano a regolare la digestione e a mantenere un intestino sano.
- Potassio: Non meno da ricordare come sia una buona fonte di potassio, un minerale importante per la salute del cuore e del sistema nervoso.
- Ferro: Il mango, per tutti gli anemici all’ascolto, contiene anche ferro, un minerale essenziale per la produzione di globuli rossi e per mantenere i livelli di energia.
- Acido folico: Il mango, infine, costituisce una importante fonte di acido folico, una vitamina B importante per le donne in gravidanza e per la salute del cervello.
Come tagliare il mango: pulizia e taglio del frutto
Il primo passo per pulire un mango è ovviamente quello di rimuovere la buccia. Un modo facile per farlo è utilizzare un pelapatate. Se non ne avete uno, potete utilizzare un coltello affilato.
Tagliate entrambe le estremità del mango per creare una superficie stabile. Poi, con il coltello, seguite la curvatura del frutto, rimuovendo la buccia. A questo punto, noterete che il mango ha una forma ovale e piatta. Ora, utilizzando il coltello, ritagliate la polpa dal nocciolo centrale.
Dopo aver pulito il mango, il passo successivo è tagliarlo. Il modo più semplice è creare due fette grandi ai lati del nocciolo. Tenete il mango in posizione verticale e tagliate una fetta vicino al nocciolo. Poi, girate il mango e tagliate la seconda fetta dall’altro lato del nocciolo. A questo punto, potete tagliare la polpa rimanente dal nocciolo, oppure utilizzare un coltello per tagliare la polpa in piccoli cubetti.
Alcuni consigli utili:
- Se il mango è molto maturo, è possibile rimuovere la buccia semplicemente con le mani. In questo modo, si evita di schiacciare la polpa.
- Se si utilizza un pelapatate, è importante controllare la pressione esercitata, in modo da non rimuovere troppo della polpa insieme alla buccia.
- Se si vuole utilizzare il mango per una ricetta, è importante tagliarlo in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.
Pulire e tagliare il mango può sembrare difficile, ma con questi semplici trucchi, diventerà un gioco da ragazzi. Ricordate di utilizzare un pelapatate o un coltello affilato per rimuovere la buccia, e di tagliare il mango in due fette grandi ai lati del nocciolo. In questo modo, otterrete la polpa in modo uniforme e senza nessun spreco.
Speriamo che questi consigli vi siano stati utili e che possiate godervi i sapori deliziosi del mango in tutte le vostre ricette preferite.
