Se desiderate stupire i vostri ospiti servendogli degli originali stuzzichini all’ora dell’aperitivo, provate a realizzare queste cialde aromatiche arricchite con purè di fave. Hanno un sapore delicato e sono perfette per ogni occasione. Le cialde di Parmigiano con paté di fave sono un delizioso antipasto che celebra la ricchezza del formaggio Parmigiano-Reggiano e la cremosità delle fave.
Questa combinazione di sapori offre un’esperienza gastronomica unica che può conquistare i palati più esigenti. Tuttavia, mentre ci immergiamo nella scoperta di questa prelibatezza culinaria, è importante tenere presente un aspetto cruciale: la potenziale pericolosità allergica delle fave. Le fave, nonostante il loro gusto eccezionale, possono rappresentare una minaccia per le persone che soffrono di allergie alimentari.
Prima di cimentarsi nella preparazione di questa squisita pietanza, è fondamentale comprendere i rischi associati alle allergie alle fave e adottare le precauzioni necessarie per garantire un’esperienza culinaria sicura per tutti. In questo articolo, esploreremo sia la straordinaria bontà delle cialde di Parmigiano con paté di fave che i modi per prevenire reazioni allergiche indesiderate, affinché tutti possano godere appieno di questo piatto unico.
Indice Guida Gratis:
Come preparare cialde di parmigiano con paté di fave
Ingredienti:
- 100 g. di parmigiano reggiano grattugiato
- 400 g. di fave fresche sgusciate
- 2 rametti di menta
- Un cucchiaio di pinoli
- Uno spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lessate per una decina di minuti le fave in acqua bollente salata poi scolatele. Tenetene da parte un paio di cucchiai intere che vi serviranno in un secondo momento. Frullate con il mixer le fave che rimangono aggiungendo metà dei pinoli, lo spicchio d’aglio e un cucchiaino di parmigiano già grattugiato.
- Dividete il parmigiano rimasto in otto parti uguali e disponetelo a mucchietti sopra una una placca foderata con carta da forno.
- Spianate i vari mucchietti con il dorso di un cucchiaio e cuoceteli in forno già caldo a 180°C. Dopo circa cinque o sei minuti sfornate le cialde e mettetele rapidamente su un mattarello in modo che assumano una forma concava.
- Versate il purè di fave in quattro ciotole individuali. Decorate con le fave lessare rimaste intere, qualche pinolo tostato e servitele assieme alle cialde di parmigiano.
- Portate in tavola queste gustose cialdine assieme ad una vernaccia di san Gimignano oppure servitele assieme ad un Trebbiano di Romagna.
