Come preparare lo stufato di peperoni ai wurstel

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Lo stufato di peperoni ai wurstel è un secondo piatto da servire sia caldo che freddo. Se viene abbinato ad un contorno di purè di patate abbondante, può essere servito come piatto unico assieme ad un vino rosso fermo a temperatura ambiente.

Ingredienti per quattro persone:
500 g di patate
4 wurstel grandi
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
2 cipolle medie
1  cucchiaino di paprica piccante
1 ciuffo di finocchietto selvatico
Semi di coriandolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
1 litro di brodo vegetale

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