Come preparare la cheesecake limone e lamponi

Se desiderate realizzare un gustoso dessert da preparare senza adoperare il forno di casa, il cheescake limone e lamponi è quello che fa al caso vostro. Iniziate a preparare questo dessert con largo anticipo perché ha bisogno di raffreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Ingredienti:

450 g. di biscotti secchi tipo digestive
80 g. di burro a pomata
400 g. di formaggio cremoso
120 g. di zucchero a velo
125 g. di yogurt al limone
Un limone
10 g. di fogli di gelatina
200 g. di panna da montare fresca
2 vaschette di lamponi
2 cucchiai di maizena
80 g. di zucchero di canna bianco

Per decorare:

3 limoni
un cestino di lamponi
un mazzetto di menta fresca