Guide-Online.it
No Result
View All Result
venerdì, 8 Dicembre, 2023
  • Festività 23
    • SAN VALENTINO
  • INPSPOP
    • Cambio IBAN Bonus 600
    • Cassa Integrazione Coronavirus↑
    • Mancata erogazione Bonus 600↑
    • Ricevuta INPS Bonus 600 euro
    • Llbretto famiglia INPS
    • Ripristino Pin INPS
    • Richiesta PIN INPS
    • Come fare lo SPID
    • Pensione Casalinga 2020
  • Lavoro
    • Aziende e Imprese
    • Carriera
    • Finanza Personale
    • Legge
  • Societa
    • Casa e Giardino
    • Festività
    • Famiglia
    • Cucina
  • Cultura
    • Scuola
    • Ambiente
    • Tecnologia
    • Social Network
    • Animali
  • Salute
    • Medicina
  • Cura della persona
    • Capelli
    • Fai da te
    • Fitness e Palestra
    • Perdere Peso
    • Moda e Accessori
    • Tempo Libero
      • Sport
  • Viaggi
    • Parchi Divertimento
    • Biglietti Aerei
    • Motori
Guide-Online.it
No Result
View All Result
venerdì, 8 Dicembre, 2023
Guide-Online.it
No Result
View All Result

Come fare il sugo di funghi porcini

Editore by Editore
20/09/2012
in Senza categoria
Reading Time: 2min read
457
SHARES
913
VIEWS
Condividi
ADVERTISEMENT

Ecco come preparare un gustoso sugo di funghi porcini.

Gli ingredienti, per quattro persone avremo bisogno di:
un barattolo di polpa di pomodoro,
mezza cipolla,
vino rosso quanto basta,
mezzo bicchiere di vino bianco,
uno spicchio di aglio,
trecento grammi di funghi porcini freschi,
una manciata di pinoli,
cento grammi di funghi porcini secchi,
un mazzetto di prezzemolo,
mezzo cucchiaio di pomodoro triplo concentrato.


ADVERTISEMENT

Procedimento

La prima cosa da fare è pulire i funghi freschi: bisogna passarli sotto l’acqua corrente diverse volte, avendo cura di eliminare il terriccio. Poi, una volta staccata la testa, bisogna asciugarli e strofinarli delicatamente, in maniera tale da eliminare le ultime tracce di sporco. Quindi, occorre asciugare i porcini con la massima attenzione, affidandosi a fogli di carta assorbente.
Dopodiché, bisogna mettere i funghi secchi in una pentola contenente acqua tiepida, in maniera tale da “farli riprendere”.

A questo punto, si trita la cipolla, facendola soffriggere in un cucchiaio di olio extra-vergine insieme con mezzo spicchio di aglio schiacciato. Sarebbe preferibile usare un tegame di terracotta, ma andrà bene qualsiasi casseruola. Dopo aver tagliato a fettine i funghi freschi, bisogna aggiungerli al trito di cipolla: trascorso un minuto, nel tegame vanno inseriti anche i pinoli.

Quando la cipolla sarà completamente dorata, potremo mettere in padella anche i funghi secchi precedentemente tritati. Una volta insaporiti, bisogna mescolare con cura gli ingredienti affinchè i funghi perdano l’acqua di vegetazione. Quando i porcini, rigirati di tanto in tanto per evitare di farli attaccare, saranno cotti, dovranno essere pepati e salati, e quindi spolverati con un mazzetto di prezzemolo lavato e tritato. Dopo aver sfumato con il vino bianco, si può alzare il fuoco per farlo evaporare. A parte, occorre diluire in un po’ di vino rosso il concentrato di pomodoro: quando sarà diventato fluido a sufficienza, si potrà unirlo ai funghi.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Dopo circa un minuto, si può unire la polpa di pomodoro. Mentre il sugo arriva a bollore, si abbassa al minimo la fiamma. Quindi, si lascia cuocere il sugo per una ventina di minuti, coprendo con il coperchio la casseruola. Trascorso questo periodo, il sugo è pronto, e può essere utilizzato per condire pappardelle e tagliolini, ma anche polenta o filetto di manzo.
Una preparazione lunga ma non difficile, e soprattutto gustosa.

Share183Share32Send
Editore

Editore

Related Posts

Come controllare i propri contributi online sul sito dell’Inps: consultare il proprio estratto conto contributivo Inps

calcolo contributi versati
by Editore
03/11/2023
0
1k

Oggigiorno è possibile controllare la propria posizione contributiva stando comodamente seduti di fronte al PC, grazie ai servizi web offerti dal portale dell'INPS. In poche...

Read more

Come addestrare un cane da tartufo

educare cane odore tartufo
by Editore
31/10/2023
0
942

Ogni anno, durante il periodo autunnale, che varia in base alla regione, è possibile iniziare a raccogliere il pregiato Tartufo Bianco d'Alba, conosciuto con il...

Read more

Come rintracciare una spedizione con BRT

BRT consegna smarrita
by Editore
30/09/2023
0
1.3k

Devi rintracciare una spedizione con BRT? Ecco come muoverti. Per chi non lo sapesse, BRT è uno dei corrieri espresso più conosciuti ed utilizzati in Italia. Il...

Read more

Come risparmiare batteria dell’iPhone con la modalità standby di iOS 17

modalità risparmio iOS17
by Editore
19/09/2023
0
1.1k

Sei in cerca di info utili su come risparmiare batteria dell'iPhone con la modalità standby di iOS 17? D'altronde tutti lo sanno: se i gioielli...

Read more
No Result
View All Result

Resta aggiornato, seguici su
Google News.

seguici su Google News

ISCRIVITI GRATIS

Articoli recenti

  • Come cambiare il filtro della cappa aspirante
  • Come diventare scrutatore di seggio per le prossime Europee 2024
  • Come dare la forma giusta alle sopracciglia
  • Decluttering: come liberarsi del superfluo, cosa è importante conservare e quando buttare
  • Come coccolare il proprio bambino durante la gravidanza
No Result
View All Result
  • Chi Siamo
  • Advertise
  • Contatti
  • Cookie Policy
  • Privacy & Policy
  • Cookie Policy (UE)

No Result
View All Result
  • Home
  • INPS Online
  • Coronavirus
  • Guide sul Lavoro
  • Bellezza e Cura della Persona
  • Tecnologia
  • Tempo Libero
  • Guide su Casa e Giardino
  • Guide sul Lavoro
  • Cultura
  • Viaggi

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist