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Lo Zelten è un tradizionale dolce natalizio, tipico del Trentino Alto Adige. E’ composto da frutta secca, uova, burro e farina. Esistono differenti ricette di questa specialità, nelle diverse località della regione. La semplice ricetta che presentiamo è una delle tante varianti esistenti.
Ingredienti:
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400 gr. di farina,
250 gr. di zucchero,
3 uova,
150 gr. di burro,
100 gr. di noci,
100 gr. di fichi,
100 gr. di pinoli,
100 gr. di mandorle,
100 gr. di uva sultanina,
100 gr. di cedro,
30 gr. di lievito di birra,
100 ml. di brandy
