La tartara di salmone può essere presentata in tavola come antipasto oppure come secondo piatto da servire assieme ad un ricco contorno di verdure di stagione.
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di salmone fresco
2 scalogni
Un limone non trattato
Un mazzetto di prezzemolo
10 g di capperi sott’aceto
3 gocce di tabasco
Sale
Pepe
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