Come preparare i Churros

Con l’Autunno arriva la tradizionale tazza di cioccolata bollente ed è ancora più buona se è accompagnata da churros appena fatti!
Chi è stato almeno una volta in Spagna li avrà certamente assaggiati, ma sono popolari anche in Sud America e si stanno facendo strada anche tra i banchetti dei mercatini di natale nostrani; una pastella semplice, fritta o al forno e poi cosparsa con zucchero e cannella.
Ecco come prepararli al meglio:

Gli ingredienti:

120 gr di burro;
2 uova intere;
1 pizzico di sale;
250 ml. di acqua;
125 gr.di farina tipo 00;
20 gr. di zucchero semolato
olio di oliva o di semi q.b. (per la frittura);
zucchero semolato o a velo e cannella q.b. (per la guarnizione)