La colomba è uno dei dolci tipici che non manca mai sulle tavole degli Italiani nel periodo pasquale. Per colomba pasquale si prendono come riferimento due ricette: quella milanese, simile al panettone, e quella siciliana, realizzata con la pasta-forte. Ma, con il passare del tempo, la ricetta della colomba ha conosciuto numerose variazioni, con la creazione di creme per il ripieno del dolce.
Eccone alcune.
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