Come preparare le crocchette di salmone

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Se non sapete come far mangiare il pesce ai vostri bambini provate a realizzare queste gustose crocchette di salmone. Hanno un cuore morbido avvolto da una crosticina dorata croccante. Servitele in tavola con abbondante purè di patate o con un contorno a base di pisellini saltati in padella. Sono ottime anche servite assieme all’aperitivo con prosecco servito ben freddo.

Ingredienti:

500 g. di patate
Sale
Pepe
200 g di salmone fresco
Un uovo
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di mollica di pane raffermo
Pangrattato

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