Come preparare i bignè ai gamberetti

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Questi bignè farciti ai gamberetti sono un ottimo antipasto da servire tiepido oppure freddo. Potete prepararli anche il giorno prima e toglierli dal frigo un’ora prima di portarli in tavola accompagnandoli con del Pinot bianco a bassa temperatura.

Ingredienti:
12 bignè
200 g. di code di gamberetti sgusciate
Un peperone
200 g. di zucchine
Un mazzetto di prezzemolo
20 g. di pistacchi
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

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